Njemački pekarski proizvodi nisu toliko poznati kao, na primjer, francuski baguettei ili kroasani, ali imaju svoj poseban okus. Krebli, popularno jelo njemačke kuhinje, nacionalno je pecivo i zapravo je nadaleko poznati kolačić od češlja ili, kako ga još nazivaju, hrskavi. Međutim, njemački krebli ima posebnost - ova peciva su prozračna i mekana.
Značajke njemačkog pečenja
Specijaliteti jela uključuju:
- Krebli je križanac mnogima omiljenih kolačića "čeplja", krafni i pita. Po obliku delicija podsjeća na "čemlje", dok je tijesto jednako prozračno kao i krafne, a ako dodate nadjev, dobivamo pite.
- Prosječno vrijeme pripreme poslastice traje oko 2-2,5 sata.
- Krebli može biti slatka ili slana. Ovisno o sastojcima, dobit ćete desert za čaj ili odličnu alternativu kruhu.
- Tijesto se može kuhati s kefirom, kiselim mlijekom, jogurtom, svježim sirom, pa čak i kondenziranim mlijekom.
- Kalorični sadržaj pečenih proizvoda je visok, pa je bolje da se ne oslanjate jako na krebli.
U svakom slučaju, kuhanje krebli je užitak. Nije uzalud što se ovi kolačići smatraju nacionalnim blagom njemačke kuhinje, a recepti se prenose s koljena na koljeno.
Najpopularniji njemački krebli recept
Izrada krebli je jednostavna i za one bez kulinarskog iskustva. Proces traje malo vremena, a rezultat će se svidjeti svim članovima obitelji. Peciva su tako ukusna da će ukrasiti ne samo svakodnevno ispijanje čaja, već i svečani stol. Jedina negativna je ta što je vrlo teško prestati jesti ovu deliciju, pa se morate ograničiti kako biste održali svoju figuru.
Za pripremu klasičnih njemačkih rakova na kefiru potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 500 ml kefira (po mogućnosti masnog);
- 2 jaja. Uzmite velika jaja, ali ako dobijete mala, koristite 3;
- 2 žlice šećera;
- 600 grama vrhunskog brašna;
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 2 šalice (200 ml) biljnog ulja
Pogledajmo klasični recept koji vam pokazuje kako kuhati jelo korak po korak:
- Zagrijte kefir, ali pazite da bude samo mlak, a ne vruć. U topli kefir dodajte sodu i ostavite da se krčka oko pet minuta. Masa će reagirati, zapjeniti i lagano se podići.
- U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom i posolite gotovu masu.
- Ulijte masu od jaja u kefir i sodu. Pazite da kefir nije vruć, inače bi se jaja mogla sklupčati i pečeni proizvodi neće raditi.
- U dobivenu smjesu postepeno dodavati brašno, zamijesiti tijesto. Ako se ispostavi da je previše tekuće, po potrebi dodajte još brašna. Gotovo, pravilno umiješeno tijesto treba se lijepiti za ruke.
- Tijesto ostavljamo na toplom mjestu sat vremena, nakon što ga pokrijemo čistim ručnikom.
- Na stol usuti brašno i razvaljati tijesto debljine oko 0,5 mm. Režemo ga na pravokutnike.
- Na svakom komadu u sredini napravimo rez, ne dosežući rubove.
- Pažljivo uzmite crebels i povucite rub kroz rez, okrećući ga prema van.
- Zagrijte biljno ulje i pecite krebli s obje strane na srednjoj vatri.
Gotovi rakovi će se povećati, pa izvadite veliku zdjelu da stane.
Kako, s čime i kada jedu ovo ukusno jelo
Prikazani način kuhanja krebli nije jedini. Mnogi ljudi ne preferiraju desertnu verziju jela, već zadovoljavajuću. Na primjer, možete napraviti pite od krebli tijesta.
Za nadjev je prikladan krumpir s jučerašnje večere ili mljeveno meso.
Tijesto za krebli s nadjevom priprema se po klasičnom receptu, ali umjesto "masta" potrebno je oblikovati pite i pržiti ih na vrućem ulju. Ovo jelo će poslužiti kao izvrstan dodatak vašoj večeri.
Izbor kako ćete jesti krebli je na vama. Jednako se brzo jedu kao posipane šećerom u prahu, pekmezom ili kondenziranim mlijekom, te punjene vrhnjem, mesom i drugim.
Njemački krebs postat će omiljeno jelo vaše obitelji. Deliciju s užitkom jedu i mala djeca i odrasli. Ovo jelo ukrasit će stol u društvu prijatelja, rodbine, a savršeno je za ručak na poslu ili u školi. Stoga skuhajte čaj, kavu, izvadite sok ili mlijeko - ova su peciva jednako ukusna sa svime.
Zaključak
Krebli je svestrano jelo. Za njegovu pripremu potreban je minimalni set proizvoda, a proces izravnog kuhanja traje sat vremena, trebat će još sat vremena da tijesto naraste. Pokušajte barem jednom skuhati ovo jelo i ovo pecivo će postati čest gost u vašoj kuhinji.
