Turisti svake godine dolaze u Prag kako bi uživali u povijesnoj baštini, veličanstvenoj arhitekturi i nacionalnoj kuhinji. Položaj Češke Republike utjecao je na formiranje kulinarskih tradicija. Češka se kultura prehrane tijekom stoljeća razvijala pod utjecajem njemačko-austrijske kuhinje na zapadu, mađarske kuhinje na jugu i slavenske kuhinje na istoku. Iz zapadnog dijela u češku su kuhinju stigle kobasice i jela od kupusa, iz južnog - juhe i gulaši, a s istoka - jela od kaše i brašna. Brojni su restorani s prepoznatljivom kuhinjom, pa je teško odabrati gdje u Pragu jesti ukusno i jeftino.
Koja nacionalna jela vrijedi probati
Na prvi pogled se čini da je češka kuhinja prejednostavna. Sastoji se od jela od mesa i peradi, krumpira i proizvoda od tijesta. Ove delicije savršeno se slažu s glavnim pićem u Češkoj - pivom. I sami Česi kažu da se njihova nacionalna kuhinja temelji na trojstvu meso-knedle-pivo.
O posebnostima različitih vrsta piva te se upoznati s kartom pivskih objekata u glavnom gradu Češke možete pročitati u članku „Pvski objekti u glavnom gradu Češke Republike Pragu“.
Juhe zauzimaju važno mjesto u nacionalnoj kuhinji. Česi vole guste, bogate juhe od juhe i slatko-kisele juhe sa kupusom, kiselim mlijekom ili jabukama. Većina posjetitelja oduševljena je juhama u kruhu.
| Tradicionalne češke juhe | Opis |
|---|---|
| Bramborova polevka ili bramboračka | Gusta krumpirova juha s dimljenim mesom ili gljivama po izboru. Za preljev se koristi kiselo vrhnje i brašno. Poslužite – češće u kruhu. |
| Gulasova polevka | Gulaš juha. Juha se temelji na govedini, svinjetini i peradi (ponekad i zečjem). Osim mesa, u juhu se ponekad dodaju i pileća ili pačja iznutrica. Posluženo u kruhu. |
| Cesnekova polevka | Juha od češnjaka. Zgušnjavanje juhe postiže se dodavanjem razmućenih jaja. Također možete birati između tanke verzije ove juhe bez jaja. |
| Koprova polevka | Juha od kopra s kiselim mlijekom, u koju se dodaje kiselo vrhnje i puno zelenila. Smatra se učinkovitim lijekom za mamurluk. |
| Cibulova polevka | Juha od luka sa sirom i sušenim kriškama kruha. Osnova juhe je mesna juha, a luk se prži na masti. |
Veprovo koljeno, rebra u medu i svičkova popularna su glavna jela nacionalne kuhinje. Tako Česi za drugo preferiraju mesna jela s prilozima.
| Tradicionalna druga jela | Opis |
|---|---|
| Pečeno svinjsko koljeno (Pecene veprove koleno) | Jelo se priprema od svinjske koljenice. Tradicionalni recept uključuje prvo kuhanje u juhi ili pivu s lukom, češnjakom i začinima, a zatim pečenje na roštilju. |
| Pečena svinjska rebra u medu (Pecena veprova zebirka v medu) | Glavna stvar u ovom jelu je marinada na bazi meda. Prije pečenja rebarca se pažljivo mariniraju. |
| Vepro-knedlo-zedlo | Jelo se sastoji od pečene svinjetine, okruglica i kupusa. Prije posluživanja, jelo se obilno prelije umakom. |
| Svičkova na smetane | Ovo je gulaš od mlade junetine (file) s umakom. Prva faza kuhanja je stavljanje mesa u marinadu 2 dana. Umak je pirjano povrće u mesnoj juhi uz dodatak vrhnja ili kiselog vrhnja. |
Među Česima omiljena druga jela su im i prženi svinjski kotlet u krušnim mrvicama, pečena svinjska jetrica, goveđi gulaš s okruglicama, pečena patka ili guska, janjetina s ružmarinom, pečeni šaran ili pastrva.
Zasebno bismo trebali govoriti i o češkim ukrasima. Prilozi se dijele na 2 dijela – okruglice i sve ostalo.
Svaka domaćica u Češkoj koja poštuje sebe zna skuhati najmanje 3 vrste okruglica - krumpir, kruh i slatko.
Svaka češka regija ima svoj poseban način kuhanja. Ali uobičajeno je da se okruglice kuhaju na pari ili u kipućoj vodi, ali se sastoje od tijestaste mase raznih sastojaka. Zbog slabo izraženog okusa, okruglice upijaju sve okuse glavnog jela.
| Tradicionalni prilozi | Opis |
|---|---|
| Bramborova kase | Pire krompir. Dobro nadopunjuje mesna jela s gustim umacima. |
| Bramborove hranolky | Češka varijacija pomfrita. |
| Krokety | Pržene kuglice od krumpira. Može poprimiti druge oblike. |
| Dusene zeli (varilo od kupusa) i Dusene kisane zeli (varilo od kiselog kupusa) | Osnova ukrasa je kiseli kupus. Može se poslužiti zasebno kao jelo. Najbolje ide uz koljenicu, pečena rebra i utopljenu ribu. |
| Fazolove lusky | Mahune, kuhane ili pirjane. |
Češka kuhinja uključuje i tradicionalne pivske zalogaje. Ispijanje piva u Češkoj stoljetna je tradicija koju posjetitelji rado podržavaju. Zalogaj ima samo dvije svrhe: naglasiti delikatan okus pića i pojavu žeđi za narudžbom sljedeće čaše.
| Tradicionalni zalogaji za pivo | Opis |
|---|---|
| Ukiseljena Hermeline | U prijevodu na ruski, hermelin je hermelin." Ovo je vrsta mekog, masnog sira s bijelom plijesni. Sir ima okus francuskog Camemberta. Predjelo se priprema 2 tjedna u marinadi pripremljenoj s biljnim uljem i začinima. Svoju izuzetnu aromu sir dobiva od luka, češnjaka, pimenta i crnog papra, timijana, čili papričice, lovora i feferoni paprike. |
| Utopljeni | To su masne mesne kobasice koje se mariniraju dva tjedna. Zatim se poslužuju tako da se prerežu po dužini i u rez se stave ploške rajčice, kiseli luk, slatke paprike, kiseli krastavci i feferoni. |
| Olomoučki sirevi | Zrela skuta osebujnog okusa i mirisa. Preporuča se za korištenje s tostom s maslacem. |
| Tartar od govedine | Sirova mljevena govedina sa žumanjkom. Začinjeno začinima i posluženo s hrskavim kruhom. |
Prag aktivno posjećuju milijuni turista, pa je ulična hrana sastavni dio grada.
Popularna ulična hrana uključuje hrenovke (parek), pržene kobasice i shawarmu. Varijanta češke shawarme (bramborak) je šunka, slanina, salama sa začinskim biljem i povrćem umotana u palačinku od krumpira.
Popunite sociološku anketu!
Popis poznatih restorana u Pragu
U Pragu postoji mnogo objekata s prepoznatljivom češkom kuhinjom. U nastavku se nalazi popis objekata u kojima svaki turist može ukusno prezalogajiti po razumnoj cijeni.
Restoran-pivovara U dvou kocek
Restoran je otvoren 1678. godine. Interijer je uređen u tradicionalnom češkom srednjovjekovnom stilu. Svaku večer ovdje svira živa glazba - češke melodije ili moderni folklorni hitovi.
Tema mačaka u ovom restoranu je posvuda – u uređenju interijera, nazivima jela i piva.
Velika krigla piva koštat će 80 CZK. Jelovnik je predstavljen na četiri jezika - češkom, engleskom, njemačkom i ruskom. Ukupno uključuje vodu, kruh, začine, pa čak i živu glazbu. Restoran ima 180 sjedećih mjesta.
Cijene:
- Lagana juha - 29 CZK;
- velika porcija špageta - 98 CZK;
- odrezak - 298 CZK;
- velika krigla piva - 80 CZK.
Adresa restorana: Uhelny trh 415/10, Praha 1.
Radno vrijeme: 11.00-23.00
Detalje provjerite na službenim stranicama ili telefonom - +420 224 229 982.
Restoran U Bansethu
2007. godine izgrađena je mikropivovara Sousedsky pivovar Basta. Deset godina kasnije, Basta je pivovarski kompleks koji uključuje pekaru, pivovaru i restoran U Bansethu.
Restoran ima sobe za pušače i nepušače. Rezervacije stolova počinju u 14 sati, jer je mjesto vrlo popularno.
Cijena ručka je samo 100-150 CZK. Ustanova ima poseban meni za ručak koji uključuje glavno jelo, salatu, desert i pšenično piće.
Cijena najpopularnijeg pića - piva - kreće se od 14 do 40 CZK za 0,5 litara.
Adresa restorana: Taborska 389/49, Praha 4.
Radno vrijeme: od 11.00 do 24.00 sata
Detalje navedite na službenoj stranici ili telefonom - +420 261 222 530.
Restoran V Cipu
Restoran s niskim cijenama i češkom kuhinjom nalazi se u centru Praga. Institucija će oduševiti posjetitelje ukusnim i ogromnim porcijama. Turisti preporučuju da s jelovnika uzmu sljedeće namirnice: veprovo koljeno, rebra, pečenu patku, utopljenu ribu i salatu od svježeg povrća.
Adresa restorana: Michalska 459/25, Praha 1.
Radno vrijeme: od 11.00 do 23.00 sata
Provjerite detalje na web stranici https://www.vcipu.cz/en/ ili nazovite +420 775 007 107.
Restoran Zvonarka
Restoran prosječne cijene oduševit će posjetitelje velikim izborom pića u baru, a meni bara uključuje aperitive, likere, koktele, češke likere (šljivovica, grušovica), votku, vino i češko pivo.
Posjetitelji preporučuju jesti svinjski vrat s mahunama, pileći odrezak s ananasom i krumpir pečen u foliji s češnjakom.
Adresa restorana: Safarikova 1, Praha.
Radno vrijeme: od ponedjeljka do četvrtka od 11.30 do 24.00, petak - od 11.30 do 1.00, subota - od 12.00 do 24.00, nedjelja - od 12.00 do 23.00.
Detalje provjerite na službenoj stranici ili nazovite - +420 224 251 990.
Restoran Ferdinanda
Restoran se nalazi u blizini Karlovog mosta. Kao i većina objekata u Pragu, Ferdinandov restoran nalazi se u podzemnoj prostoriji.
Restoran je u sklopu pivovare koja je otvorena 2009. godine, pa posjetitelje za ručak uvijek dočeka svježe kuhano pivo.
Ustanova prima velik broj posjetitelja, pa je dobro okupiti se ovdje i objedovati u velikom društvu.
Jelovnik je raznolik, a cijene razumne:
- Grčka salata - 85 CZK;
- svinjski odrezak - 153 krune;
- začinjene kisele kobasice - 65 CZK;
- brendirano pivo - 29 CZK za veliku kriglu.
Adresa restorana: Politickych veznu 19.
Za pojašnjenje detalja nazovite - +420 222 244 302.
Restoran Steak Hracanska
Objekt se nalazi u blizini stanice metroa Hracanska. Ima dobru vrijednost za novac i specijaliziran je za kuhanje odreska.
Posjetitelji preporučuju probati grickalice od pačjeg buta i goveđe juhe.
Adresa restorana: Milady Horakove 125.
Radno vrijeme: od 11.00 do 24.00 svaki dan
Za pojašnjenje pojedinosti idite na službenu web stranicu ili nazovite - +420 233 320 116.
Proračunske menze u Pragu
Planirani troškovi su različiti za svakog putnika. Stoga si ne može svatko priuštiti odlazak u najbolje restorane ili čak kafiće s prosječnom razinom cijena. Za jeftine turiste u Pragu postoje jeftine menze i brza hrana.
Među popularnim menzama vrijedi istaknuti:
- Jidelna Malesice,
- Lidova jidelna Tesnov,
- Liberske lahudky,
- Rychle Obcerstveni U ulici Na Mustku.
Prosječni račun u ovim ustanovama je 100-200 kruna.
U Jidelnoj Malesice posjetiteljima se nude tri vrste jelovnika i juha. Dok čekate svoj obrok, kroketi se unose za zalogaj. Za pojašnjenje pojedinosti idite na službenu stranicu i nazovite - +420 733 532 178. Ustanova se nalazi na adresi Vrsovićka 68/1429.
Lidova jidelna Tesnov priprema 6 jela po izboru, 1 vrstu juhe i 5 salata od povrća. Možete jesti u restoranu ili ponijeti hranu sa sobom. Svakim danom sve stavke s jelovnika poslužuju se od 10.30 do 19.00 sati.
Bezalkoholna pića koštaju 4 CZK, vino 30 CZK, čaj 8 CZK i kava 10 CZK. Pića u bocama koštaju do 15 CZK, a pivo do 25 CZK.
Za više detalja, slijedite link. Ustanova je otvorena od ponedjeljka do petka od 10.30 do 19.00 sati.
Još jedno jeftino mjesto za zalogaj je Liberske lahudky. Veliki izbor salata, grickalica (kanape, tostovi, ciabatta), peciva, uvijek se nudi par vrsta juha. Ručak možete naručiti na odlazak, a cijene su vrlo pristupačne.
Za pregled jelovnika i pojašnjenje pojedinosti idite na službenu web stranicu ili nazovite +420 777 599 727. Bez obzira gdje boravite, bit će vam zgodno doći do ove ustanove, jer je Liberske lahudky dostupan u cijelom Pragu (vidi karta).
Jeftini restorani uključuju restoran Peklo koji se nalazi u trgovačkom centru Svetozor u Vodičkovoj ulici 39. Nemojte ga brkati s istoimenim elitnim restoranom.
Ljubitelji egzotične kuhinje po povoljnim cijenama trebali bi posjetiti azijsku tržnicu Sapa u južnom dijelu Praga, gdje se prodaju i stvari i namirnice. Postoje mali azijski restorani, od kojih je najpopularniji kineski restoran Hai Ha.
Tajlandski restoran The Noodle bar nalazi se u Pragu 4. Na ovom mjestu glavno jelo košta oko 140 CZK, ali vrijedi probati.
Kafić sa pecivima i pecivima
Nakon što je probao sva jela češke kuhinje, turist mora kušati barem jedan češki desert. Na svakoj ulici u Pragu postoji ili kafić-slastičarna, ili mirisna pekara, ili slastičarna.
Nacionalno češko pecivo zove se kolac. Riječ je o slatkom kruhu pečenom s lješnjacima, makom, skutom ili pekmezom od šljiva.
Cijene deserta su pristupačne, na primjer, cheesecake će koštati 40 CZK. Ali nemojte isprobavati deserte na mjestima koja su tražena među turistima. Tamo će cijene biti preskupe.
Kafić Paul
Ova mreža francuskih pekara zastupljena je u mnogim zemljama svijeta. Prva pekara pojavila se u Francuskoj u gradu Croix 1889. godine. U Pragu su Paul trgovine koncentrirane u svim popularnim trgovačkim centrima.
Slastice i peciva pripremaju se isključivo po francuskoj tehnologiji. Jelovnik sadrži više od 140 stavki. Ovdje možete doručkovati kroasanom s aromatičnom kavom, muffinom, laganim komadom torte ili peciva. Prosječna cijena jednog artikla kreće se od 20 do 30 CZK.
Za više pojedinosti idite na službenu web stranicu. Stranica ima i internetsku trgovinu u kojoj možete naručiti deserte i peciva kod kuće.
Kafić Paneria
Lanac Paneria nudi širok izbor peciva. Posjetitelji preporučuju probati specijalitete u jednom od dvadesetak objekata ovog lanca u Pragu.
Ovdje su predstavljene sve pozicije po pristupačnim cijenama. Na primjer, kolač od 1 kg jagoda košta 315 CZK. Cijena za 1 komad - 42 CZK.
Za detalje i adrese slijedite link.
Kavana Ovocny Svetozor
Prvi kafić u Pragu osnovan je 1992. godine. Danas mreža obuhvaća 9 takvih kafića diljem grada. Asortiman u slastičarnici je jako velik - sendviči, peciva, torte, sladoled. Cijene deserta su umjerene - od 40 do 70 CZK.
Niske cijene ne plaše posjetitelje: lanac ima izvrsnu reputaciju, oni prate svježinu i kvalitetu proizvoda.
Detalje i adrese potražite na službenim stranicama mreže Ovocny Svetozor.
Pivski objekti u Pragu
Prva pivovara u Češkoj je otvorena 1087. godine. Tih su dana, prema tradiciji, proizvođači piva kušali pića konkurenata: ako piće nije odgovaralo okusu, izlivalo se na tlo na trgu, a proizvođača tukli šipkama.
Od srednjeg vijeka pivo se smatra simbolom zemlje.
I nakon tisuću godina u glavnom gradu Češke na svakom su uglu pivski barovi i restorani. Njihov je broj toliki da se putniku teško može odlučiti gdje će ići.
| Naziv puba | Opis | Adresa | Radni sati |
|---|---|---|---|
| Pivovara i restoran "U Fleku" | Najpoznatiji praški pub. Tu se nalazi istoimena pivovara koja je otvorena u 15. stoljeću. Među ekskluzivnim proizvodima je tamno gusto pivo s okusom karamele. | Kremencova 1651/11 | Svaki dan od 10.00 do 23.00 sata |
| Pivnica "Kod sv. Tome" (U Sv. Tomase) | Prema legendi, ovu su pivovaru osnovali redovnici 1352. godine. Dolaskom u objekt, naručite 2 šalice "Brannika" odjednom. | Letenska 33/12 | Svaki dan od 11.00 do 24.00 sata |
| Pivnica "U Kalicha" | Ovu ustanovu spomenuo je Jaroslav Hasek u romanu Pustolovine hrabrog vojnika Švejka. Ovdje je teško upoznati Čehe, jer su cijene u ustanovi visoke. Glavni "eksponat" puba je "Idle" pivo. | Na Bojisti 1733/12 | Svaki dan od 11.00 do 23.00 sata |
| Pivnica "Kod crnog vola" (U Cerneho Vola) | Vrijedno je doći ovdje da osjetite duh starog Praga. Ovdje odmaraju uglavnom Česi. Šalica od pola litre Smikhovskyja je pogodna za miran provod. | Loretanske nam. 107/1 | Dnevno od 10.00 do 22.00 sata |
| Pivnica "Kod zlatnog tigra" (U zlateho tygra) | Slavu ovoj ustanovi donijeli su posjetitelji - Bill Clinton i Vaclav Havel. Mjesta u ustanovi potrebno je rezervirati unaprijed. Obavezno za kušanje šalice "Pilsen Urquell". | Husova 228/17 | Svaki dan od 15.00 do 23.00 sata |
| Pivovara "Pivovarsky dum" | Prije gotovo nitko nije znao za pivovaru, ali sada vlasnici stalno iznenađuju posjetitelje i stanovnike novim pivarskim proizvodima. Najneobičnije pozicije su kavove pivo, kao i pivo-šampanjac - pivny sekt. | Jecna 15 | Svaki dan od 11.00 do 23.00 sata |
| Restoran-pivnica "U Mecenase" | Prije je ova institucija bila samo za elitu. Na njemu su sudjelovali Tycho Brahe, princeza Diana, visoki dužnosnici Čehoslovačke i Njemačke. Svaki će konobar ovdje zasigurno ponuditi gorko-slatki “Budweiser” - sladno piće s najvećim udjelom alkohola. | Malostranske nam. 261/10 | Svaki dan od 10.30 do 23.00 sata |
| Restoran-pivnica "U stare pani" | Institucija se smatra omiljenom među stanovnicima Praga. Ovdje se ulije pivo tako da gusta pjena ne dopušta da olovka padne. Ovdje se okupljaju ljubitelji laganog Staropramena, Gambrinusa, Velveta, Krušovice. | Mihalska 441/9 | Svaki dan od 11.30 do 23.00 sata |
Kafići po narudžbi u glavnom gradu Češke
U Pragu postoji mnogo tradicionalnih čeških restorana. Ali malo ljudi zna za ustanove s jedinstvenom atmosferom i tajanstvenom poviješću.
| Naziv ustanove | Opis | Adresa | Bilješke (uredi) |
|---|---|---|---|
Srednjovjekovna konoba "Kod kralja Brabanta" (Krcma U krale Brabantskeho) | Najstarija gostionica u Pragu, otvorena 1375. godine. Ovdje antikni namještaj, lubanje i svijećnjaci dodaju ambijent ustanovi. Glavna značajka ustanove je srednjovjekovna predstava. Cijena show programa je 8 eura. | Thunovska 198/15 | Detalji na web stranica |
| Iskonski restoran Pravek | Kamene slike, kamene stolice, životinjske kože - sve to vraća posjetitelja u kameno doba. Ovdje nema pribora za jelo, morate jesti rukama. | Sokolska 60 (tu se odvija predstava) | - |
| Stari boemski restoran "Monas taverna" (Klasterni senk) | Mještani vole ovo mjesto zbog atmosfere topline, udobnosti i mira. Restoran se nalazi na području sadašnjeg samostana Brzhevnovsky. Redovnici sami peku kruh za restoran. A svinjsko koljeno je najbolje u gradu. | Marketska 1/28 | Detalji na stranici |
| Pivski bar PUB | Svaki stol u baru opremljen je sustavom za točenje piva. Ne treba čekati konobara, a čaše broji aparat. | Veleslavinova 3 | Detalji na stranici |
| Restoran "Locomotive Depot" (Vytopna) | Ustanovu posjećuju i mještani i turisti s djecom, koja će se zasigurno oduševiti. Svaki stol ima tračnice, a narudžbe vuče lokomotiva. Svaka lokomotiva donosi 12 krigli odjednom. | Vaclavske nam. 56 (palača Fenix) | - |
| Kojoti Praha | Ovo je mjesto za ljubitelje noćnog života. Glavna značajka ustanove su zapaljivi plesovi konobarica na šanku. | Muško ime 2 | Detalji na web mjestu (postoji ruska verzija) |
| OBLACA caffe bar i restoran | Objekt se nalazi unutar obnovljene Žižkove kule koja je visoka 66 metara. | Tower Park Praha, Mahlerovy sady 1 | Detalji na stranici |
Konačno
Češka i njezin glavni grad Prag ne smatraju se rajem za gurmane poput Francuske ili Italije. No, u isto vrijeme, lokalni restorani i kafići nude putnicima obilna, ukusna i jeftina jela češke nacionalne kuhinje. Porcije u Pragu, kao i u cijeloj Češkoj su ogromne, a cijene umjerene.
Prag je poznat po svježe kuhanom pivu koje je ugodno za okus uz izbor tradicionalnih zalogaja. Danju i noću u Pragu objekti rijetko rade, pa je bolje znati radno vrijeme unaprijed. A u popularnim ustanovama bolje je rezervirati stol unaprijed.
