Izvorna, ukusna i izdašna češka kuhinja ima svoje karakteristike. Jedan od njih je obilje masnih mesnih proizvoda. Česi vole dobro jesti, zbog čega će ljubitelji vegetarijanske hrane i pobornici pravilne prehrane teško prolaziti u ovoj zemlji. Česi su oduvijek poštovali tradiciju svojih predaka, uključujući i kulinarske, i to još uvijek čine. Stoga nijedan češki obrok nije potpun bez tradicionalnog pića – piva. Zanatstvo čeških pivara poznato je daleko izvan granica zemlje, a češko pivo s pravom se smatra najvećim dostignućem svjetske pivarske kulture. Dakle, kada idete na put u Češku, svakako trebate posjetiti poznate pivske vrtove Praga.
Povijest pivarstva u glavnom gradu Češke
Pivo je za Čehe nacionalno ponos i jedno od najčešće konzumiranih pića. Svaki obrok koji uključuje tradicionalnu češku kuhinju mora biti popraćen čašom opojnog pjenastog pića.
Povijest pivarstva u Češkoj je ukorijenjena u daleku prošlost. Prvi spomen piva datira iz 1082. (u nekim izvorima 1088.), kada je češki knez Břetislav dao hmelj redovnicima samostana Vysehrad za kuhanje opojnog pića.
Treba napomenuti da se u početku pivo koristilo kao sastojak umaka, juha ili žitarica.
Prva poznata pivovara u Brnu spominje se 1118. godine. U 12. stoljeću proizvodnja piva postala je toliko popularna da se pivovarstvo prakticiralo u gotovo svakom domu, a pivarska profesija se smatrala jednom od najcjenjenijih. Postupno je konkurencija između pivovara postajala sve jača, pa je, kako bi se izborili za potrošača, bilo lakše preseliti se na drugo mjesto. Upravo je ta okolnost pridonijela nastanku novih gradova i naselja u Češkoj.
U XIV-XV stoljeću pojavile su se prve češke pivovare. Brnski pivar Ondřej Pope dao je veliki doprinos “umijeću” pivarstva. Upravo je on osnovao prvu pivarsku školu u Europi.
Značajan događaj u povijesti češkog pivarstva bila je djelatnost pilsnerskog pivara Josefa Grolla, koji je 1842. uspio skuhati prozirno, zlatno obojeno pivo izvrsnog okusa, koje je nazvano “Pilsner”. Činjenica je da se prije toga u Češkoj kuhalo samo tamno pivo, ali nakon što je Groll otkrio novu metodu fermentacije, pojavile su se svijetle sorte.
S vremenom su ovu tehnologiju počeli usvajati pivovari iz susjednih europskih zemalja, pa čak i iz Sjedinjenih Država. Tako je češko pivo postalo poznato i popularno piće u cijelom svijetu.
Broj pivnica u zemlji svakim se danom povećavao, a njihovi stalni posjetitelji imali su svoje šalice s grbom, a kasnije i svojim fotografijama.
Danas u Češkoj postoji 49 industrijskih pivovara, od kojih su najveće Staropramen, Drinks Union, Prazdroj, Přerov, Budvar, Starobrno i Krusovice. Ukupna produktivnost ovih biljaka iznosi 83%.
U prosjeku jedan češki državljanin popije oko 160 litara piva godišnje. Ovo je rekordan broj među svim zemljama u kojima se ovo piće konzumira.
Međutim, kada putujete u Češku, ne samo da možete uživati u izvrsnom okusu pjenastog napitka, već i poboljšati svoje zdravlje kupanjem u pivskim kupkama. I premda su korisna svojstva piva bila poznata prije tisuću godina, Romain Vokati se smatra autorom modernog kompleksa medicinskih postupaka temeljenih na pivskim kupkama. Upravo je on razvio program ozdravljenja uz korištenje opojnog pića, koji je prvi put implementiran 2006. godine u pivovari Chodovar.
Danas se pivske kupke u Pragu mogu okupati u GRAND RELAX Spa & Wellnessu, Lazne Pramen, Spa Beerland, Prague Beer Spa Bernard i Pivni lazne BBB.
Najbolje pivnice u Pragu
U Pragu zapravo ima puno pivskih objekata. Postoje mjesta koja i sami Česi vole, a postoje i mjesta koja vole turisti. Govoreći o tome koliko košta pivo u Pragu, treba napomenuti da cijena ovisi o popularnosti ustanove. Minimalna cijena za kriglu piva je 25 CZK. U Češkoj znaju skuhati pivo pa ćete u svakom slučaju biti zadovoljni.
Pivovara i restoran "U Fleku"
Restoran U Fleku najpoznatiji je praški pub. U 15. stoljeću ovdje je otvorena istoimena pivovara koja radi do danas. Restoran poslužuje ekskluzivno tamno pivo s okusom karamele. Svaka soba ima svoj naziv: "Kofer", "Jetrena kobasica", "Velika" itd. Ukupno ima 8 dvorana koje mogu primiti do 1200 osoba. Uz opojno piće možete odabrati tradicionalno češko jelo. Cijena velike krigle piva je 59 CZK, a male - 29,50 CZK.
Brasserie “U Fleku” nalazi se na adresi: Kremencova 1651/11.
Restoran je otvoren svakog dana od 10.00 do 23.00 sata.
Za pojašnjenje detalja posjetite službenu stranicu restorana ili nazovite: +420 224 934 019.
Pivnica "At St. Thomas"
Na ovom mjestu u Pragu pili su pijano piće davne 1352. godine. Sve do 1952. redovnici su ovdje kuhali tamno pivo. Sada se više ne kuha pivo po starim receptima, ali se može kušati tradicionalni “Ferdinand i Branik”.
Unatoč brojnim restauracijama, establišment “Sv. Toma” nije promijenio svoj izgled ni izvana ni iznutra. Zahvaljujući tome, tražen je među mnogim turistima.
Pub se nalazi na adresi Letenska 33/12.
Restoran je otvoren svakog dana od 11.00 do 24.00 sata.
Za pojašnjenje detalja nazovite: +420 266 112 284.
Pivnica "U chashi"
Brasserie U Chashi je najpoznatiji restoran u Pragu. Ali poznat je, prije svega, po tome što su ovdje cijene artikala na jelovniku 2 puta skuplje, teško je naći mjesto za sjedenje i vrlo bahato uslužno osoblje. No, ovdje se uvijek dovode turisti, jer je to dio obaveznog programa prilikom posjeta Pragu.
Ovdje pivo nije Velkopopovice i ne Smichov, nego Pilsen. Nestala je svita vremena hrabrog vojnika Švejka. Na stol se donose orasi i nudi 50 grama domaće rakije ili absinta. Za jednu i pol litru piva morate platiti 180 kruna.
Ustanova se nalazi na adresi: Na Bojisti 1733/12.
Radno vrijeme - svaki dan od 11.00 do 23.00 sata.
Za pojašnjenje detalja slijedite link ili nazovite: +420 296 189 600.
Pivnica "Kod crnog vola"
Pub s pravom češkom atmosferom nalazi se u turističkom centru Praga. Usluga je ovdje specifična, ali samo pridodaje šarmu establišmentu. Ovdje rade stariji konobari i barmen. Čaše se moraju staviti na stalak – ovo pravilo vrijedi od dana otvaranja puba.
Posjetitelj se bez podsjećanja puni novom čašom, stoga je najbolje unaprijed zatražiti račun ako ste gotovi. Ustanova je mala. Novi posjetitelji uvijek sjede za velikim stolovima s onima koji se već odmaraju.
Plaćanje se prihvaća samo u lokalnoj valuti - CZK. Pivo Kozel koštat će 31 CZK za 0,5 litara, Pilsner Urquell - 33 CZK za 0,5 litara i Prazdroj - 35 CZK za 0,5 litara.
Ustanova se nalazi na adresi: Loretanske nam. 107/1.
Radno vrijeme - svaki dan od 10.00 do 22.00 sata.
Za pojašnjenje detalja nazovite: +420 220 513 481.
Pivnica "Kod zlatnog tigra"
To je poznato mjesto u Pragu koje su posjetili Bill Clinton i Vaclav Havel 1994. godine. O čemu su tada razgovarali državnici nije poznato, ali su se odnosi među državama poboljšali. Pilsensko pivo je ovdje jednom kušao Luciano Pavarotti.
U pubu je danas teško naći slobodno mjesto, ne samo navečer, već i danju. Stoga je onima koji žele posjetiti ovu instituciju bolje rezervirati stol unaprijed.
Atmosfera ustanove teško da će nečim iznenaditi putnike: 2 velika reda stolova, drvene obloge i Clintonove fotografije obješene na zidovima.
U ovom češkom pivskom vrtu cijene piva su malo precijenjene - od 40 CZK za 0,5 litara.
Dolaskom u restoran turist mora naručiti šalicu pilsenskog urkwella. Valja napomenuti da okus pića čini da odmah postanete obožavatelj. U pubu je uvijek gužva, bučna i jako zadimljena.
Ustanova se nalazi na adresi: Husova 228/17.
Radno vrijeme - svaki dan od 15.00 do 23.00 sata.
Detalje navedite na službenim stranicama ustanove ili na telefon: +420 222 221 111.
"Kuća pivovare"
Pivovara se nalazi u samom centru Praga, nedaleko od Vaclavskog trga. Mnogi posjetitelji preporučuju svratiti ovdje navečer i popiti lagano pivo uz zalogaje - utopljenike ili sir. Ovdje se kuha i prodaje pivo.
Ako se pitate gdje kupiti pivo u Pragu, onda je ovo jedno od mjesta gdje možete naručiti bačvu od 5 litara. Također je bolje rezervirati stol ovdje unaprijed.
Posebnost ustanove je da je u njoj nepušače. Stoga će posjetiteljima koji ne puše ovdje biti vrlo ugodno.
Veliki plus institucije je osoblje koje govori ruski. Tu je i jelovnik na ruskom, u kojem je sve navedeno jednostavno i jasno.
Pivovara se nalazi na adresi Jecna 14.
Radno vrijeme - od 11.00 do 23.30 sati.
Detalje navedite na web stranici ili na telefon: +420 296 216 666.
Restoran-pivnica "Kod patrona"
Pivski restorani u Pragu zanimljivi su mnogim putnicima. No, ovaj restoran-brasserie odavno je otvorio svoja vrata samo za elitu. Ova institucija primila je goste kao što su Tycho Brahe, princeza Diana, Alexander Dubček, Willy Brandt, kao i državni dužnosnici iz Čehoslovačke i Njemačke. Danas je ova ustanova otvorena za sve turiste.
Usluga je ovdje na najvišem nivou. Konobar će vas svakako pozvati da probate poznato pivo Budweiser, koje zauzima respektabilno mjesto u Guinnessovoj knjizi rekorda. Opojno piće je na prvom mjestu po udjelu alkohola (11,9%) i ima slatko-ljutu aromu.
Ustanova se nalazi na adresi: Malostranske nam.261/10.
Radno vrijeme - svaki dan od 10.30 do 23.00 sata.
Praški muzej piva
Pivski restorani turistima pružaju priliku kušati pravo svježe skuhano pjenasto piće. A Praški muzej piva također je informativni centar u kojem možete naučiti sve o povijesti pivarstva u Češkoj. Ovdje se puni i oko 30 vrsta piva.
Muzej piva nalazi se u centru grada. Popularnost pivskog bara donijele su razne vrste opojnih pića, a posebno legendarni "Majka", "Zhatets", "Krakonosh", "Demon", "Ferdinand", "Rogozets", "Cherna Gora", " Rykhtar”. Svaki tjedan ovdje je obnova piva. Stoga je ovo dobar razlog da se opet vratite ovdje.
Soba ima 2 sobe u kojima je dozvoljeno pušenje. Prva dvorana je šank sa malim stolovima, a druga je tradicionalna sala s velikim stolovima za tvrtke. Oni koji žele probati više vrsta piva mogu naručiti degustacijski set, jer se na popisu piva nalazi do 30 vrsta piva.
Za kriglu piva zapremine 0,3 l potrebno je platiti 48 kruna, a za kriglu od 0,5 l - 68 kruna. Ako želite doći točno ovdje, bolje je rezervirati stol unaprijed.
Muzej piva nalazi se na adresi Smetanovo nabrezi 205/22.
Radno vrijeme - od 12.00 do 03.00. Za one koji vole ostati do kasno u baru, ovo mjesto je savršeno.
Za više informacija nazovite: +420 222 222 173.
Restoran "Kozlovna"
Ovo mjesto privlači sve koji vole Kozel pivo. Ima izvrsnu hranu i dobru uslugu. Restoran "Kozlovna" ima 2 sale: za nepušače - odmah na ulazu i za pušače - sa izlazom na terasu. Objekt je prilično prostran, tako da možete sigurno doći u velikom društvu.
Na meniju restorana nalaze se pečena svinja, guska, patka, kao i sva tradicionalna češka jela: koljeno od vepra, rebra, gulaš, pivska juha itd. No, narudžbu je potrebno izvršiti unaprijed - najmanje 3 dana unaprijed.
Cijene za sve su demokratske. U prosjeku, krigla piva od 0,5 litara koštat će 30 CZK.
U restoranu "Kozlovna" navečer je bučno i gužva pa je potrebno unaprijed rezervirati stol.
Ustanova se nalazi na adresi: Lidicka 796/20.
Restoran je otvoren svakog dana od 11.00 do 23.00 sata.
Za pojašnjenje detalja slijedite link ili nazovite: +420 257 210 862.
Pivski restoran "Kod koze"
Prepoznatljivi praški restoran “At the Kozla”, koji se nalazi u četvrti Ižkov, ima vrlo ugodnu atmosferu. U ovoj ustanovi možete upoznati lokalne stanovnike, ali turisti rijetko navraćaju. Međutim, postoji jelovnik na ruskom jeziku, a konobari se pokušavaju izraziti na ruskom. Na zidovima u hodniku vise stare fotografije, postavljene su razne boce i čaše, a na prozorskoj dasci možete uzeti češku knjigu 20. stoljeća.
Svaki konobar može doći do stola da osvježi čašu pjenastog pića. Svaki stol ima list papira na kojem svaki konobar stavlja oznaku. Na kraju se broji popijene čaše i ispostavlja se račun.
Jelovnik je dosta raznolik, ali porcije su velike. Stoga slobodno naručite jedno jelo za dvoje.
Ustanova se nalazi na adresi: Jana Zelivskeho 1777/4.
Radno vrijeme - svaki dan od 11.00 do 23.00 sata.
Za pojašnjenje detalja slijedite link ili nazovite: +420 608 772 205.
Pivnica "Teška vremena"
Ovo mjesto je pogodno za one koji žele kušati više različitih vrsta piva. Ustanova ima ljetnu terasu. Pogodan je za pušače, ali nepušači bi trebali sići u podrum. Ima ogroman bar i mnogo slavina i stolova. Zanimljiva dekoracija dvorana - posvuda su postavljene pivske boce. Ali usluga ovdje ostavlja mnogo da se poželi.
Pivo je bolje naručiti na šanku, jer postoje informacije o svakoj vrsti opojnog pića. Takve informacije nećete naći u izborniku. Svi stolovi ovdje uvijek imaju natpise o rezervaciji, ali to ne znači da su svi stolovi zauzeti.
Cijena čaše piva kreće se od 30 do 70 CZK. Jelovnik je podijeljen na dnevni i večernji. Dnevni jelovnik uključuje jela za ručak, večernji - samo zalogaje za pivo.
Ustanova se nalazi na adresi: Cestmirova 390/5.
Radno vrijeme puba i ostale detalje provjerite na web stranici ili na telefon: +420 723 339 995.
Restoran Shot Duck
Ako se pitate gdje u Pragu popiti Velvet pivo, možete ga pronaći u restoranu Shot Duck koji je dio lanca pivovara Staropramen. Dvorane su ukrašene bocama istoimenog piva. “Shot Duck” posjetitelje će oduševiti pivskim koktelima, pivom u bocama i bezalkoholnim vrstama opojnih pića.
U restoranu je obično puno posjetitelja, ali ima slobodnih mjesta. Uvijek postoji veliki izbor piva: svijetlo, tamno i nefiltrirano. Posjetitelji slave neobičan okus crvenih piva Velvet i Granat. Ni Hoegaarden bijelo pivo nije zanemareno.
Za alkohol vrijedi probati bijelo moravsko vino i zeleno vino.
Sve detalje provjerite na stranicama Staropramena.
Restoran Veernoe depo
Pivnica Veernoe Depo originalan je objekt koji će oduševiti i najmanje posjetitelje. Ovo je restoran u Pragu gdje lokomotiva donosi pivo na svaki stol. Odnosno, ovdje piće ne dostavljaju konobari - to rade vlakovi. Za to se do svakog stola donose tračnice. Nakon dolaska lokomotive potrebno je preuzeti naručene šalice, a na njihovo mjesto staviti prazne posude.
Lijeva strana dvorane je za pušače posjetitelje, desna za nepušače. Zbog dobrog rada nape, miris dima se ne širi na desnu stranu hodnika. Atmosfera u ustanovi ne može se nazvati ugodnom, jer je ovdje uvijek vrlo bučno. Ipak, ovdje se isplati doći zbog neobičnog posluživanja pića. Trebali biste unaprijed saznati rade li lokomotive jer se često javljaju tehnički problemi.
Uz to, ovdje se lijepo poslužuje i “narezano pivo” – dvije vrste krušovičkog piva, tamno i svijetlo, u jednoj čaši. Prvo se u kriglu ulije svijetlo pivo, a na vrh tamno pivo, dok se pivo ne miješa, stvarajući jasnu granicu.
Cijena pića od hmelja varira od 20 do 49 CZK.
Restoran se nalazi na adresi Vaclavske namesti 56.
Radno vrijeme - od 11.00 do 24.00 sata.
Sve detalje provjerite na web stranici ili na telefon: +420 725 190 646.
Pivovara "Kod tri ruže"
Neuki turisti često prolaze pored ovog objekta, koji se nalazi u blizini Starogradskog trga, i uzalud. Područje pivovare je prilično veliko, tako da tamo možete sigurno otići s velikim društvom. Svaka soba ima zaseban šank pa se narudžbe brzo obrađuju. Na drugom katu je manje stolova, pa je okruženje mirnije i intimnije. Zidovi ustanove ukrašeni su komičnim slikama pivara. Ruski turisti se ovdje dobro razumiju i nudi im se jelovnik na ruskom, pa čak i zaseban meni piva. Za ljubitelje zdrave hrane postoje vegetarijanske opcije.
Cijene piva u Pragu svugdje su otprilike iste. Međutim, ova je pivovara malo precijenjena i za pivo i za grickalice. I to ne čudi, jer se pivovara nalazi u samom centru Starog Praga. Poslužuje 4 specijalna piva: svijetli lager (30 do 46 kruna), bečko crveno pivo (30 do 46 kruna), samostansko pivo Svetog Ilije (56 kruna) i američki jantar (35 do 56 kruna).
Restoran pivovare nalazi se na adresi Husova 10/232.
Radno vrijeme - svaki dan od 11.00 do 23.00 sata.
Za pojašnjenje pojedinosti idite na službenu stranicu ili nazovite: +420 601 588 281.
"Novomestsky pivovar"
Ovaj bar, za razliku od većine sličnih objekata, otvoren je tek 1993. godine. Ovdje kuhaju "živo" nefiltrirano pivo od isključivo čeških sirovina - ječmenog slada i pivarskog hmelja. Hmelj i aromatični elementi koji čine pivo daju pivu gorčinu i jedinstven okus.
Novomestskiy Pivovar je restoran na 3 kata s malim dvoranama, od kojih je svaka uređena u svom stilu (od gotike do modernog doba). Kuha vlastito pivo pod nazivom "Novomestsky Lezak". Kotlovi s pivom su vam pred očima, tako da svaki turist može pratiti proces kuhanja.
Ustanova je poznata i po izvrsnoj pripremi tradicionalne češke kuhinje. Veprove koljeno, knedle, pečena guska, domaća dimljena mesa - sve je to na meniju. Trošak hrane - od 100 CZK, pivo - od 25 CZK.
Ovdje možete kupiti i suvenire s amblemom pivovare: šalice, majice, pivo u bocama. Prodaju se i poklon bonovi na 1000 kruna.
Ustanova se nalazi na adresi: Vodickova 20.
Od ponedjeljka do petka, bar je otvoren od 10.00 do 23.30, u subotu od 11.30 do 23.30, a u nedjelju od 12.00 do 22.00 sata.
Provjerite web stranicu za sve detalje.
Restoran-pivnica "Kod Stare Gospe"
Ovo je jedno od omiljenih mjesta lokalnih stanovnika, gdje je sve jednostavno, jeftino, ugodno i u skladu s pravilima ispijanja pjenastog pića. Ovdje dolaze ljubitelji Staropramena, Velveta i Krušovice. Ovdje se nalazi bar i fini restoran. Kao dodatak pivu možete naručiti okruglice od krumpira, divljač s umakom od brusnica, svinjetinu i pirjani kupus. Ovdje je vrlo rijetko sresti strane turiste.
Ustanova je otvorena svakim danom od 11.30 do 23.00 sata.
Nalazi se na adresi Michalska 441/9.
Sva pitanja možete razjasniti na telefon: +420 224 228 090.
Pivnica "Kod Medvidku"
Restoran U medvidku u Pragu je pivovarski hotel. Valja napomenuti da je pivovara na ovom mjestu postojala još u srednjem vijeku. Danas hotelski restoran kuha pivo po starim receptima, a posebno jako pivo X BEER-33. Također za uzorak vrijedi uzeti pivo "Budvar". Trošak pivskih pića varira od 30 do 102 CZK, a njihov trošak je potpuno opravdan.
Hotel s 3 zvjezdice ima 33 sobe. Na njenom području nalazi se suvenirnica u kojoj možete kupiti razne darove. Putnike ovdje uvijek dočekuje narodni orkestar koji izvodi češke narodne melodije.
Ustanova se nalazi na adresi: Na Perstyne 345/7.
Radno vrijeme - svaki dan od 11.00 do 23.00 sata.
Detalje navedite na službenoj stranici ili na telefon: +420 224 211 916.
Karte praškog piva
U Pragu ima zaista puno pivskih objekata. Stoga možete odabrati instituciju na temelju vaših preferencija okusa, politike cijena i lokacije. Pivski bar ili restoran možete pronaći bilo gdje u Pragu.
Konačno
Češko pivo dio je osebujne nacionalne kulture Češke Republike. Česi vjeruju da se pravi okus opijenog pića otkriva tek kad se popije treća čaša. Da biste za sebe odabrali češko pivo, morate isprobati sve moguće vrste. Češko pivo je stoljetna tradicija, baština i ponos nacije i najtraženiji proizvod.
