U većini velikih europskih gradova postoje muzeji čokolade. Ali Schokoladenmuseum u Kölnu je vrlo posebno mjesto. Ovaj muzej je poznat ne samo u Njemačkoj, već iu drugim zemljama Starog i Novog svijeta. Jedan je od deset najpopularnijih njemačkih muzeja i godišnje primi oko 650 tisuća posjetitelja iz cijelog svijeta. Ljubitelji slatkiša koji posjećuju Njemačku na svaki način pokušavaju posjetiti svijet kölnske čokoladne bajke - i nimalo ne požale. Ako želite saznati više o najpoznatijoj svjetskoj deliciji za koju niste znali da postoji, najbolje mjesto za to je Muzej čokolade u Kölnu.
Kölnska tradicija čokolade
Köln je poznat po svojoj slastičarskoj tradiciji. Lokalna tvrtka Imhoff-Stollwerk opskrbljuje građane originalnim slatkim poslasticama od 1839. godine. Prije četvrt stoljeća, 1993. godine, sadašnji vlasnik tvrtke Hans Imhoff osnovao je Muzej čokolade u gradu. Obično se takvi muzeji nalaze u tvornicama slastica, ali Cologne Schokoladenmuseum nalazi se na zasebnom teritoriju u kompleksu zgrada originalnog dizajna, koje izdaleka podsjećaju na divovski brod koji stoji u rajnskoj luci.
Neobičan format rada omogućio je "čokoladnom svijetu" Kölna da brzo stekne slavu ne samo u Njemačkoj, već i među turistima diljem svijeta.
2006. godine švicarska konditorska tvrtka Lindt & Sprungli udružila se s muzejom i donijela još više originalnih inovacija u njegov rad.
Muzej 2021. slavi 26. godišnjicu postojanja. Kroz četvrt stoljeća njegove dvorane primile su više od 14 milijuna gostiju. Schokoladenmuseum je jedan od rijetkih muzeja u zemlji koji ne treba vanjsko financiranje i u potpunosti plaća njegovo održavanje.
Nevjerojatna zemlja čokolade
Gosti muzeja nalaze se u neobičnom svijetu, gdje je predstavljen cijeli ciklus izrade čokoladnih delicija - od uzgoja kakao zrna do izrade i pakiranja gotovih slastičarskih proizvoda.
Tropska kuća s plantažom kakaa
Obilazak muzeja počinje u Tropical House, ogromnom stakleniku koji održava vruću i vlažnu ekvatorijalnu klimu. Ovdje se ne sade samo stabla kakaa, već i druge biljke koje se nalaze u amazonskoj džungli i ekvatorijalnoj Africi. Staklenik se održava na temperaturi od oko 30 ° C, a za održavanje potrebne razine vlage svaki sat se uključuje sustav umjetne kiše.
Gosti mogu prošetati stazama mini-parka i vidjeti kako sazrijevaju plodovi kakaa, banana i kokosa. Na plantaži ćete naučiti sve o "čokoladnim" stablima: kako se sade, kakvu njegu zahtijevaju, kako se berba odvija i kako se iz plodova vadi grah - sirovina za proizvodnju kakao praha. . Kako se mikroklima tropskog staklenika ne bi poremetila, ulaz u njega je napravljen u obliku ulaza.
Tvornica za proizvodnju čokolade
Na području muzeja nalazi se mini-tvornica u kojoj se proizvodi čokolada od kakao zrna. Radionice pogona odvojene su od posjetitelja velikim panoramskim prozorima kroz koje se može promatrati rad mehanizama.
Ovdje ćete vidjeti kako se kakao zrna peku, melju i melju u prah, kako se kuha aromatična čokoladna masa i sipa u forme. U proizvodnji čokolade koristi se Lindtov vlastiti recept.
Strojevi za kalupljenje pretvaraju plastičnu toplu čokoladu u različite veličine i oblike pločica, štanglica ili šupljih čokoladnih figurica. Proces izrade čokolade i čokoladnih proizvoda u potpunosti je automatiziran, a sve operacije izvode roboti pod kontrolom računala. Tvornica zapošljava samo dvije osobe koje pakiraju gotove proizvode.
Ako želite kušati gotovu čokoladu, samo pritisnite gumb i robot će vam dati komadić slatke poslastice. Tvornica dnevno proizvede oko 400 kg čokolade.
Slastičarnica
U slastičarskom studiju nastaju originalni ručno rađeni čokoladni slatkiši. Likovi zečeva, mačaka, majmuna, deva i bajkovitih likova izlivenih od mliječne čokolade, srca i nogometnih lopti oslikani su glazurom u boji pomoću posebnih šablona i kistova.
Ovo je delikatan posao koji zahtijeva puno strpljenja i vještine. Iza staklene pregrade možete pratiti rad slastičara. Svaki gost muzeja na dar dobiva ukusno umjetničko djelo izrađeno u ateljeu.
Osim toga, možete naručiti svoju omiljenu čokoladnu deliciju u individualnom dizajnu. Da biste to učinili, trebate izraditi recept odabirom svoje omiljene vrste čokolade i četiri dodatna sastojka s popisa od više od 40 sastojaka. Čokoladna površina može biti ukrašena gravurom ili visokim reljefom s vašim imenom, pozdravom ili čestitkom. Za 45 minuta narudžba će biti spremna.
Izložba Muzeja čokolade
Zbirka muzeja smještena je na površini od oko 4 tisuće četvornih metara i obuhvaća razdoblje od nekoliko tisućljeća. Među eksponatima vidjet ćete skulpture, nakit i kućanske predmete domorodačkih stanovnika Južne Amerike iz predkolumbovskog doba - Asteka i Maja. Tu su noževi koje su Indijanci koristili za rezanje plodova kakaa s drveća, te alati kojima su pripremali kultna pića od graha za vjerske obrede.
Izložba predstavlja jedinstvene uzorke prvih europskih mehanizama za proizvodnju i valjanje čokoladne mase koje su izumili njemački slastičari Heinrich Stollwerk i Rudolf Lind.
U muzeju se možete upoznati s sortama čokolade i slatkiša koje se u Europi proizvode već nekoliko stoljeća, istražiti ogromnu kolekciju raznih ambalaža za slatkiše - od limenki do folije u boji.
U odvojenim prostorijama skupljaju se stari strojevi za prodaju čokolada i figurica-simbola poznatih konditorskih marki: poznatih zlatnih uskršnjih zečeva tvrtke Lindt, zgodne krave tvrtke Milka i mnogih drugih.
Čokoladna fontana
Jedna od glavnih atrakcija muzeja je trometarska fontana u kojoj je voda zamijenjena tekućom čokoladom. U njegovom središtu je slika stabla kakaa sa zrelim plodovima. Ovaj jedinstveni objekt cirkulira 200 litara svježe čokoladne mase. Službenica muzeja svim nazočnima dijeli vafle koji služe kao "žlice" za kušanje delicija s fontane. Broj uzoraka za jednu osobu nije ograničen.
Slastičarnice
Muzej ima trgovine u kojima možete kupiti čokoladice, slatkiše s raznim nadjevima, čokoladne figurice, sirupe i likere. Većina proizvoda u trgovinu dolazi iz tvornice i slastičarnice muzeja. Ovdje možete pronaći slatke darove za sve ukuse i jedinstvene suvenire, na primjer, čokoladnu kopiju Kölnske katedrale.
Također možete provjeriti trgovinu robne marke Hussel koja od 1949. godine proizvodi vrhunske čokolade, kolače i slatkiše. U Husselu možete kupiti poslastice po tradicionalnoj ili modernoj recepturi, dobiti stručne savjete o svim vrstama čokolade i kušati slastice prije kupnje.
ČOKOLADA Grand Café
Prostrani, elegantni kafić s visokim stropovima, panoramskim prozorima i bogatim izborom slatkiša najbolje je mjesto za opuštanje nakon obilaska muzeja. Ako vrijeme dopusti, možete sjediti na vanjskoj terasi, koja se nalazi točno iznad voda Rajne.
Na meniju kafeterije nalaze se salate, slatke i slane palačinke s raznim nadjevima, svježa peciva i veliki izbor slastica - torti, kolača, čokoladnog fondua i slatkiša po originalnoj recepturi. Ni odrasli ni djeca neće ostati ravnodušni na takvu raznolikost delicija.
Učenje umjetnosti čokoladara
U muzeju se održavaju majstorski tečajevi na kojima odrasli i djeca uče kuhati čokoladu i poslastice na temelju nje kod kuće. Nastava se izvodi u grupama do 12 osoba, primaju se kolektivne prijave. Cijena majstorskih tečajeva uključuje plaćanje ulaznice za muzej.
Majstorski tečajevi za odrasle
U Schokoladenkurse ljubitelji slastica naučit će kako napraviti čokoladu od kakaa u prahu kod kuće, izlivati originalne figure i slasne pločice od čokoladne mase. Trajanje lekcije je 2 sata, cijena je 45 eura (3 415 rubalja).
Pralinenkurse - radionica izrade slatkiša. Naučit ćete kako napraviti originalne čokoladne poslastice u obliku srca i kugle punjene maslacem, voćem, bobicama i orašastim plodovima. Nastava traje 3 sata, cijena je 60 eura (4.554 rubalja).
U Pralinenkurse deluxe, pod vodstvom majstorice slastičarke Eve Olze, savladat ćete tehniku pripreme neobičnih čokoladnih delicija. Vrijeme predavanja je 4 sata, cijena je 75 eura (5 692 rubalja).
Dječji majstorski tečajevi
Schokoladig, bunt und lecker - majstorski tečaj za mlade slastičare od 8 godina. Djeca će naučiti kako napraviti čokoladne bombone, pločice i figurice od kakaa u prahu. Trajanje nastave je 1,5 sat, cijena je 33 eura (2504 rubalja).
Junge schokoladenmeister prima tinejdžere starije od 14 godina. Učenici će se upoznati s raznim tehnikama obrade čokolade i moći će upotrijebiti svoju maštu za izradu različitih vrsta i vrsta čokoladnih poslastica. Nastava traje 2 sata, cijena je 39 eura (2.944 rubalja).
Radno vrijeme i cijene ulaznica
Muzej je otvoren svaki dan. Radno vrijeme od ponedjeljka do petka - 10.00-18.00, subotom, nedjeljom i praznicima - 11.00-19.00.
Zatvoreno ponedjeljkom u studenom.
Sat vremena prije zatvaranja muzeja ukida se prijem novih posjetitelja.
Djeca mlađa od 12 godina smiju u Schokoladenmuseum samo u pratnji odrasle osobe. Za bebe do 6 godina ulaz je besplatan.
Cijene ulaznica:
- Odrasli - 11,5 eura (872 rubalja).
- Djeca od 6 godina - 7,5 eura (569 rubalja).
- Studenti - 9 eura (683 rubalja).
- Seniori (iznad 65 godina) - 10 eura (759 rubalja).
- Osobe s invaliditetom - 7,5 eura (569 rubalja).
- Obiteljska karta (za dvije odrasle osobe i dvoje djece) - 30 eura (2.277 rubalja).
- Vaučer za obilazak s vodičem - od 3,5 do 6,5 eura (od 266 do 493 rubalja).
Za organizirane grupe (više od 10 osoba) postoje popusti. Konačna cijena ovisi o dobnom sastavu grupa.
Kako doći do muzeja
Muzej se nalazi na obali rijeke Rajne, na nasipu poluotoka Rheinauhafen u Am Schokoladenmuseum, 1a.
Do njega možete doći na sljedeći način:
- Idite gradskim vlakovima linija 1, 7, 8, 9 ili autobusom broj 132 do stanice Heimarkt. Odatle idite do rijeke Rajne, zaobiđite luku s lijeve strane i uzmite se rijekom oko 200 metara. Kako biste skratili vrijeme hodanja, na stanici Heimarkt možete autobusom broj 106 doći do stanice Muzej čokolade.
- Od Starog grada zgodno je prošetati do muzeja pješice. Schokoladenmuseum je udaljen 500 metara od mosta Dezzer.
- Od Kölnske katedrale do Muzeja čokolade svakih 30 minuta vozi pješački čokoladni ekspres. Ruta prolazi kroz Altstadt (povijesni dio Kölna), ekspresno putovanje omogućuje vam da se divite povijesnim znamenitostima grada.
- Od Glavnog kolodvora u Kölnu možete autobusom 133 doći do stanice Muzej čokolade.
- Ako dođete do muzeja osobnim automobilom, automobil možete ostaviti na velikom podzemnom parkiralištu "Reinauhafen".
Službena web stranica pomoći će vam da saznate više o rutama do muzeja.
Zaključak
Čokolada je najpopularnija poslastica na svijetu, koju vole i odrasli i djeca. Posjet Muzeju čokolade u Kölnu pružit će vam živopisne dojmove i omogućiti vam da isprobate nove, neobične vrste slastica.
